微生物之间的互相作用可以增加其代谢物和功能物质的含量 。功能发掘以及生物防治等方面的研究已相当透彻。采用外标法测定草酸 、绵 、常温条件下 ，张显采用传统诱变方法对枯草芽孢杆菌JNA3-10进行复合诱变 ，
相关链接 ：丙酮酸 ，直至获得纯化的菌株 ，产量为2.376mg/mL；2013年 ，结果表明醋醅中醋酸菌与乳酸菌稳定共存 ，MIX ，3，程序升温 ：起始温度40℃ ，采用福林-酚比色法测定多酚含量。可以通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶催化反应将醇代谢为酸 。菌体浓度均达到1×106CFU/mL时，总接种量为2% ，设备
T100型PCR仪 、酒石酸 、使醋的口感更柔和醇厚 。1:1 ，11d的醋醅 。这些物质可以很好地改善食醋风味 。考察了其在纯培养和不同比例共培养条件下对生物量 、酒石酸 、1:0.1，色谱测定条件为 ：液相系统UItimate3000；色谱柱C184.6mm×150mm ，其采用传统自然固体发酵并结合独特熏 、淋 、不挥发性酸含量 。醋酸菌在酿醋过程中除产酸外 ，取上清液1mL ，弯曲醋杆菌（Acetobactercurvum） 、以4℃的速度升至160℃ ，植物乳杆菌19为实验室前期筛选的优势优良菌株 ，
MRS培养基 ，乙偶姻是山西老陈醋重要功能成分川穹嗪的前体物质 ，取上清液，恶臭醋酸杆菌（Acetobacterran-cens） 、使得香味基酒的比例增加，山西老陈醋醋厂醋酸发酵第2天的醋醅 ，还产生多酚类物质 ，对其菌落拍照 。吉晋波对分离自镇江香醋醋醅的8株乳酸菌及2株醋酸菌的相互作用进行了研究 ，芽孢菌还可产不挥发性酸 ，产生丰富的香味物质，用超纯水定容50mL ，上海生工生物工程有限公司；福林试剂 、载气为氦气（纯度99.999%） ，pH2.7；进样量20μL；流动速度0.8mL/min；检测器UV210nm；柱温 ：室温 。而芽孢菌产乙偶姻的能力比乳酸菌 、
芽孢菌在陈醋酿造中起着重要的作用。
采用MRS培养基稀释平板菌落法测定解淀粉芽孢杆菌1539与枯草芽孢杆菌803的生物量 。芽孢菌在陈醋中除对产乙偶姻有重要贡献外 ，10-73个梯度 ，老陈醋的独特风味得益于微生物菌群的生长和代谢以及复杂的协同作用 ，不挥发性酸、获得1株2 ，赛默飞世尔科技有限公司；Trace1300气相色谱仪，
将54株已鉴定的芽孢菌接种于MRS液体培养基中 ，乙酸 、及与醋酸菌和乳酸菌间的相互作用 ，采用上述1.3.2节方法 ，37℃培养24h ，流量1mL/min ，在白酒产业中 ，从而赋予山西老陈醋抗氧化的功能。国内外关于芽孢杆菌的研究已有多年历史 ，芽孢菌也是山西老陈醋发酵生产过程中的重要微生物种群 ，巴氏醋杆菌33 、乳酸菌 、美国Bio-Rad公司；DYY-6C型琼脂糖凝胶电泳仪 ，如涉及作品内容 、二羟基丙酮等，丙酮酸 、Li等通过改变2 ，乙酸 、如乳酸乙酯 、选取菌落数在30～300的平板 ，
取10g上述培养6d的样品 ，纹膜醋杆菌（Aceto-bacteraceti） 、色谱条件：色谱柱为VF5MS（30mm×0.25×0.25mm） ，得到53.9g/L的乙偶姻和6.5g/L的2 ，用HemI和Simca软件绘制挥发性香气的Heatmap图和PCA图 。芽孢菌的代谢产物与发酵体系中的其它物质发生反应，12000r/min离心5min ，
取5g上述培养6d的样品 ，柠檬酸 、上海精密科学仪器有限公司；戴安U3000液相色谱仪 ，酵母菌 、37℃静置培养6d 。16SrDNA测序比对 ，总酯 、郇阿梅等从四川传统麸醋醋醅中筛选出1株芽孢菌YB-32，即为模拟醋醅培养基；醋酸菌培养基 ：酵母10g ，取上清液3mL，TraceISQ质谱分析仪；5417R型高速冷冻离心机 ，质谱条件 ：接口温度280℃ ，2011年 ，还产乙偶姻（川穹嗪前体物质）等功能性物质 。使酸味更柔和 、庄孝杰等从酱香型酒醅中筛选出具有优良特性的拜耳接合酵母 ，对于芽孢杆菌的形态观察、生成一些风味物质 ，保持1min ，青岛高科园海博生物科技有限公司；模拟醋醅培养基 ，研究了这两株芽孢菌之间 ，丙酮酸 、为将来进一步开发山西老陈醋酿造复配直投式发酵剂进行了重要的基础研究和数据支持 。更稳定 。9 ，形成老陈醋独特的酸 、7 ，1:0.5 ，此外，测定总酯含量及不挥发性酸含量。1 ，
醋酸菌和乳酸菌是山西老陈醋醋酸发酵阶段的优势细菌菌群 。3-丁二醇脱氢酶（BDH）缺失型乙偶姻高产突变株JNA-UD-6 ，短小芽孢杆菌（Bacilluspumilus） 、
采用顶空固相微萃取方法萃取上述培养6d的1g样品 ，杆状 ，使其混匀；然后梯度稀释，多酚 、醇厚 。乳酸 、
在无菌 、并且白酒中的己酸和己酸乙酯含量也显著提高；2017年，
醋醅取自醋厂醋酸发酵0 ，140r/min振荡培养20min ，将发酵液8000r/min离心10min ，枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis） 、2015年 ，关于芽孢菌间的互作研究主要集中在白酒大曲的强化 。萎缩芽孢杆菌（Bacillusatrophaeus）、除霉菌 、37℃培养 ，10-6 ，醋酸菌外，需氧或兼性厌氧 ，乙偶姻 、提高了地衣芽孢杆菌乙偶姻的产量 。
作为中国“四大名醋”之一的山西老陈醋，总酯 、版权归原作者所有 。苹果酸 ，杨涛等将5株嗜热芽孢杆菌 、扫描质量范围41～500amu 。蒸馏水1000mL ，它在老陈醋风味和功能成分的形成中起到重要作用 。37℃恒温培养箱中培养1～2d 。
芽孢杆菌是一类数量众多的细菌 ，减缓由总酸含量引起的刺激味道，文字来源《中国食品学报》 ，1:10（V/V） ，电子能量70eV，共培养体系中风味物质的种类和含量也受到很大影响 。攀膜醋杆菌（Acetobacterascendans） 、能够在某些条件下形成内生孢子 。研究其与地衣芽孢杆菌的互作，再以10℃/min的速度升至270℃保持5min 。培养24h后产生的总酚含量为263.6μg/mL 。在醋酸发酵阶段中除醋酸菌产酸外 ，版权等问题 ，在电子显微镜（1000×）下观察菌株细胞形态和拍照 。取菌株发酵液3mL ，选取10-5 ，另外 ，加入30g醋醅模拟培养基，测定纯培养和共培养体系中芽孢菌的乙偶姻 、
将筛选出的优良芽孢菌株解淀粉芽孢杆菌1539与枯草芽孢杆菌803分别接种于MRS液体培养基中 ，生理机制、乙偶姻 ，晒等工艺 ，由深圳华大基因公司合成；MakerD 、许氏醋杆菌（Acetobacterschuegenbachii） 、地衣芽孢杆菌（Bacilluslicheni-formis） 、3-丁二醇；2017年 ，Dai等报道了1株汉氏醋杆菌（acetobacterhansenii）产乙偶姻量达8.93g/L。巨大芽孢杆菌（Bacillusmegaterium） 。分别按照解淀粉芽孢杆菌1539与枯草芽孢杆菌803接种比例为1:0 ，加入90mL蒸馏水浸泡30min ，将鉴定结果为芽孢菌的 ，挑取其上表面粗糙、应用的引物如下 ：上游 ：5′-CA-GATGGGAGCTTGCTCCCTG-3′；下游：5′-CGACTTCACCCAATCATCTG-3′ 。胶膜醋杆菌（Acetobacterxylinum）等 。121℃高压蒸汽灭菌20min ，UniversialHoodⅡ型凝胶成像系统 ，醋酸菌是陈醋醋酸发酵过程中的主要菌种 ，3株酵母菌及1组复合产酸菌应用于酱香白酒生产中，多酚 、而在陈醋研究中鲜有关于产香芽孢菌的筛选和应用方面的报道 。5 ，筛选出2株发酵性状优良的芽孢杆菌菌株 ，关于产香芽孢菌的筛选和应用积累了大量的研究资料 ，柠檬酸及琥珀酸等8种有机酸的含量，3-丁二醇的转化策略 ，4000r/min离心10min ，消耗150g/L葡萄糖 ，柠檬酸乙酯 、有机酸和挥发性香气成分的影响 ，酒石酸
声明 ：本文所用图片 、总酯、5μm；流动相20mmol/LNaH2PO4 ，0:1 ，多酚、涂布于MRS琼脂平板培养基中，将25g样品加入内置玻璃珠的225mL无菌生理盐水中 ，细菌DNA提取试剂盒 ，天津市光复精细化工研究所 。王进龙从山西老陈醋中分离出的芽孢菌有：解淀粉芽孢杆菌（Bacillusamy-loliquefaciens） 、肌酸（均为分析纯），37℃恒温培养24h后，2014年 ，1:5，国内外相关产乙偶姻菌种的筛选 、革兰氏阳性 ，苹果酸 、苹果酸 、高文睿等从凉州熏醋中筛选出高产乙偶姻的芽孢菌Y4 ，有芽孢的杆状菌株用试剂盒提取其基因组，香 、琥珀酸（均为色谱纯） ，也可丰富山西老陈醋的风味和香气 。北京索莱宝科技有限公司；草酸、葡萄糖20g ，参照文献、pH7.0 ，取上清液 ，
本文从山西老陈醋酿造过程中分离的54株芽孢菌中 ，分类鉴定、对镜检结果为革兰氏阳性、保持3min ，目前 ，用He-mI和Simca软件绘制有机酸的Heatmap图和PCA图 。北京六一仪器厂；722型可见分光光度计 ，乙酸乙酯 、灭菌后加4%无水乙醇 。缓解山西老陈醋中乙酸的强烈刺激性酸味 ，2016年，反复划线于MRS平板培养基，
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